생활의달인 옥수수 식빵의 달인 풍성제과 익산 맛집 리뷰

생활의달인 옥수수 식빵의 달인 풍성제과 익산 맛집 리뷰

생활의달인 프로그램은 수십년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들을 소개하는 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 있는 프로그램 입니다.

전북 익산에 위치한 한 동네 빵집.

단연 독보적인 맛으로 굳건히 왕좌를 지키는 빵이 있다고합니다.

나오기가 무섭게 동이나 한번 맛을 보는 게 하늘의 별 따기와 같다는

전경철 달인의 옥수수 식빵이라고 합니다.

겉모습과 달리 그 깊은 맛의 내공은 따라올 자가 없다고 하는데요

제대로 된 옥수수 식빵을 만들기 위해서는 진짜 옥수수를 써야한다는 게 달인의 철칙이라고 합니다.

수작업으로 분리한 옥수수 낱알과 찰밥을 고루 섞어 만들어낸 옥수수 반죽은

풍미가 살아있는 쫄깃한 식빵을 만들어 준다고 합니다.

여기에 구미를 당기는 감칠맛의 비밀인 달인의 비법 가루

비법가루의 주재료는 바게트.

한 달 간 건조시킨 바게트에 멸치와 소금을 입혀낸 뒤 다시 한 번 건조해야 얻어지는 비법가루 라고 합니다.

이렇게 탄생한 비법가루가 반죽에 들어가야 마성의 옥수수 식빵이 완성된다고 합니다.

옥수수 식빵의 달인

<풍성제과>
전북 익산시 마동 349-1
063-856-8408