생활의달인 은둔식달 메밀의 달인 양지식당 대전 위치 맛집 리뷰

생활의달인 은둔식달 메밀의 달인 양지식당 대전 위치 맛집 리뷰

생활의달인 프로그램은 수십년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들을 소개하는 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 있는 프로그램 입니다.

양지식당
전화번호:042-256-1744
주소:대전 중구 대흥동 508-14

방송에 한 번도 공개된 적 없는 보석 같은 숨은 맛집을 찾아가는 프로젝트 '은둔식달' 이번 주에는 임홍식, 강희재 일식 사대문파 달인이 인생 소바를 만나기 위해 맛있는 여정에 나섰는데요

대전의 한 가게.

오전 11시부터 오후 2시까지 단 3시간만 영업한다는 조그마한 가게.

겉으로 보기엔 평범해 보여도 늘 기다리는 손님들로 북적였는데요
메밀의 달인은 1980년도에 개업한 뒤로 매일매일 새벽 5시에 출근하는 정성으로 변함없는 맛을 유지하고 있다고합니다.

다른 집의 메밀 소바와 달리 계속 먹어도 질리지 않는 육수가 특징인데요
인공 조미료가 아닌 삶은 고구마로 만든 간장을 사용하고 그 간장에 멸치와 다시마를 우린 육수를 배합해서 깊은 맛이 우러나오는 소바의 국물을 완성합니다.

[지도]