생활의달인 밀면의 달인 사계절 밀면 김영중씨 경남 김해 맛집 리뷰

생활의달인 밀면의 달인 사계절 밀면 김영중씨 경남 김해 맛집 리뷰 

생활의달인 프로그램은 수십년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들을 소개하는 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 있는 프로그램 입니다.

김해 밀면의 달인 김영중씨
<사계절밀면>
경상남도 김해시 진영읍 장등로 42-1
055-346-5669

가격정보

밀면 6000원

비빔밀면 6500원

여름철 최고의 별미이자 부산을 대표하는 면 요리 밀면!
6.25 전쟁 당시, 부산으로 몰려든 피난민들이 밀로 국수를 만들어 먹은 것이 유래가 되어 그 명성이 지금까지 이어지고 있는데요
때문에 부산에는 이미 오랜 역사를 간직한 밀면 노포가 많다고 합니다.

자타공인 경남 김해 밀면의 시초 김영중 달인

밀면을 만들 때 육수와 면, 그리고 양념장이 완벽한 삼위일체를 이루어야 최상의 맛을 낼 수 있다는 것이 달인의 철칙인데요

소뼈와 천연 조미료를 넣어 정성껏 우려낸 육수는 가히 담백함의 최고봉이라 할 수 있습니다.
특히 깊은 감칠맛을 내는 비빔밀면의 양념장은 황토를 바른 대하가 들어가는 것이 맛의 핵심입니다.

대하의 고소함과 황토의 향을 이용해서 그 어떤 인공 조미료도 필적할 수 없는 맛을 이끌어내다고 합니다.
여기서 더욱 주목해야 하는 것은 바로 면 달인의 면은 점성이 강한 미역귀와 으깬 감자를 넣어 만들어서 그 어느 면보다 부드럽고 쫄깃쫄깃한 식감을 자랑합니다.

[지도]