최고의 요리비결 선미자의 즉석 더덕물김치 레시피 만드는법

최고의 요리비결 선미자의 즉석 더덕물김치 레시피 만드는법 

최고의 요리비결 프로그램은 요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨먹는 장, 찌개, 김치 등 기본 음식의 제조 비법을 체계적으로 알려주는 프로그램 입니다.
편성은 EBS1 (월~금) 오전 10:50 방송됩니다.

9월 4일 (월) 〈선미자의 즉석 더덕물김치〉

[즉석 더덕물김치]

더덕 물김치는 섬유질이 풍부한 김치이며 또한 더덕은 폐, 비장, 신장을 튼튼히 한다고 합니다.

- 주 재료 -
더덕(560g)
무순(10g)
물(4컵)
설탕(8T)
홍고추(240g)
식초(12T)
소금(4T)

- 요리상식 ‘더덕 씻는 법’ -
더덕은 수세미나 솔로 문지른 뒤 깨끗이 씻어 준비해주세요

1. 끓는 물에 더덕(560g)을 넣어 데친 다음 찬물에 헹궈낸다

- 요리사전 ‘데치는 정도’
더덕을 집게로 고루 굴려가며 겉만 살짝 익혀주세요

2. 데친 더덕은 가운데에 칼집을 낸 뒤 껍질을 벗겨낸다

3. 껍질을 벗긴 더덕은 양 끝을 잘라낸 뒤 얇게 어슷 썬다

- tip ‘기호에 따라’
더덕을 칼등으로 두드린 뒤 부드럽게 찢어도 좋아요

4. 믹서에 물(4컵), 잘게 어슷 썬 홍고추(240g)를 넣어 곱게 간다

- 요리상식 ‘고추씨의 효능’
캡사이신이 풍부한 고추씨! 몸에 지방이 쌓이는 걸 막아줘요

5. 갈아낸 홍고추를 면포에 걸러 고춧물을 만든다

6. 고춧물에 식초(12T), 설탕(8T), 소금(4T)을 섞어 김칫국물을 만든다

- tip ‘입맛에 따라’
식초와 설탕의 양은 가감해도 좋아요

- 요리사전 ‘기호에 따라’
하루 정도 냉장 숙성시켜 더덕의 향을 살려도 좋아요

7. 김칫국물에 손질한 더덕을 섞어 그릇에 담은 뒤 무순(10g)을 올린다

시마물의 봄동더덕물김치
넣어주었다 재료: 다시마물 12컵 고춧가루3큰술 다진마늘1~2큰술 굵은소금2큰술 멸치액젓2큰술 찹쌀풀1큰술(찹쌀1+물3) 무1/3개 봄동천기누설 더덕차/더덕물김치 만드는방법
더덕물김치를 만드는 방법 밭에서 나는 고기, 사삼이라고 불리는 더.덕 위를 보호하고, 폐를 맑게하며, 고름과 종기를 없앤다5주차 수업
더덕 물김치는 섬유질이 풍부한 김치이며 또한 더덕은 폐, 비장, 신장을 튼튼히 한다. 물김치는 담근후 5-6시간후에 다시 한번 간을 보는 것이 좋다. 김치에 갓이[더덕 물김치] 폐암등 건강에 좋은 더덕 물김치
더덕 물김치 만들기~!!! 김치 만들기도 나와 해봅니다 재료도 간단하고 만드는 법두 간단해서 요리 초보 저한테도[]연근 더덕 물김치/연근의 아삭함에 더덕의 알싸한 향
더덕은 산삼과 버금가는 뛰어난 약효가 있어 사삼이라고 하며 기관지염수삼물김치, 더덕물김치, 미니파프리카물김치

몸에 좋은 더덕을 이용한 물김치를 만들어 보자. 재료 및 분량 더덕 4뿌리, 청고추 2개, 청.홍피망 각1/2개, 현미식초, 굵은 소금, 고춧가루{테마번호1} 칼로리 낮춘 추석음식 더덕 물김치
 제주도산 더덕을 넣고 물김치를 담아볼까요?? 주 재료 : 더덕 깐것 200g, 무우 200g, 배1개, 적색양파 1개, 쪽파 20g, 청양홍고추 6개, 부재료 : 맛소금 작은1술더덕열무물김치 , 열무물김치
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냉장고에