생활의달인 부산 밀면의 달인 김무부 주례면옥 맛집

생활의달인 부산 밀면의 달인 김무부 주례면옥 맛집

생활의달인 프로그램은 수십년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들을 소개하는 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 있는 프로그램 입니다.

부산 밀면의 달인

김무부 ( 男 / 77세 / 경력58년 )
<주례면옥>
부산 사상구 주례동693-7
051-351-4817


부산에서 밀면 맛집을 운영중인 주인공은 경력 58년의 김무부(77)씨
밀면은 전쟁이 발발한 시기에 태어난 피난 음식
달인은 전쟁 때부터 장사를 시작한 밀면 1세대로 전통 방식을 여전히 고수

한식의 내공은 '장'을 음식에 어떻게 사용하는지를 보면 알 수 있는데
달인의 특급 비법인 '짠장'이라고 불리는 고기간장과 소와 돼지 뼈를 황금 비율로 섞어 푹 고아낸 육수가 깊은 맛이라고 합니다.

자세한 리뷰는 방송 끝나고 전해드리겠습니다.

많은 시청 바랍니다.

[지도]