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생방송 오늘 저녁 명품 크로켓 70년전통 진주냉면 하연옥 558회 오늘 방송에서는 3단계 발효의 비밀! 명품 크로켓 과 70년 전통의 진주 냉면 과 낙지삼합으로 채워졌습니다. :: 경남 진주 하연옥 :: 논개의 고장 진주!전통과 퓨전이라는 극과 극의 매력으로 진주를 빛낸 고수들의 요리격돌!그 첫 번째 주자는 대를 이어 변함없는 맛을 만들어내는 70년 전통의 냉면집.예로부터 평양냉면, 함흥냉면과 더불어 우리나라 3대 냉면으로 군림하고 있는 진주냉면!고수의 진주 냉면은 그 정성부터 남다르단다.육수에 들어가는 해물은 일일이 시간차를 두고 끓여내고, 모든 음식에 들어가는 어육간장도 직접 만든다는데~여기에 제주산 메밀을 사용해 뽑아낸 면은 쫄깃한 식감과 구수한 풍미가 일품.그리고 또 하나!우둔살을 얇게 저며 부쳐..